Propriétés de "Achillea millefolium L., 1753"

^{Propriétés médicinales}

• Parties utilisées et récoltes

Feuilles et jeunes sommités florales.

• Confusions possibles
• Compositions
• Propriétés 

Diurétique, tonique amer et astringent, antispasmodique, vermifuge, emménagogue, antihémorragique, cicatrisant, chalogogue, vulnéraire.

La plante est recommandée contre les varices et les ulcères variqueux, les hémorroïdes et les troubles de la ménopause.

• Remède de grand-mère

Plaies

Broyer les feuilles pour en extraire le suc et l'appliquer directement sur les plaies fraîchement ouverte.

Infusion (10mn)

20 gr de plante sèche par litre d’eau. 3 à 4 tasses réparties dans la journée, comme antispasmodique et contre les troubles digestifs.

^{Propriétés gustatives}

Rappel : Toutes les saveurs passent de la racine aux feuilles puis de la feuille à la tige et enfin aux graines.

Si nous voulons consommer les feuilles, il faut le faire avant l'arrivée des bourgeons floraux mais surtout avant l'arrivée des graines. De même, si nous voulons recolter la racine, il faut le faire avant le printemps et la pleine croissance de la plante.

• Parties comestibles et récoltes
• Confusions possible
• Propriétés

Le goût de l'achillée millefeuille est très amer et légèrement piquant

• Comment la consommer
• Recette

Tortilla d’achillée

3 tranches d’emmental, 1 pincée de piment d'Espelette, 2 tranches de lard fumé, 1 tortilla mexicaine, 2 oeufs, 30ml crème fraiche.

1. Laver, éponger et ciseler les feuilles d’achillée.
2. Cuire le lard fumé, battre les oeufs avec la crème et cuire le tout en omelette.
3. Chauffer la tortilla. Déposer l'omelette, le lard fumé et les tranches de fromage.
4. Déposer l'achillée et les fleurs de ciboulette sur la tortilla. Rouler et découper en morceaux.