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Liste des plantes comestibles.

Achillea millefolium L., 1753
Achillée millefeuille
Acorus calamus L.
Acore
Aegopodium podagraria L.
Herbe aux goutteux
Alchemilla xanthochlora Rothm.
Alchémille vert jaunâtre
Alliaria petiolata (M.Bieb.) Cavara & Grande
Alliaire
Allium porrum L.
Poireau perpétuel
Allium scorodoprasum L.
Ail rocambole
Allium ursinum L.
Ail des ours
Amaranthus retroflexus L.
Amarante réfléchie
Amaranthus tricolor L.
Amaranthe tête d'éléphant
Anethum graveolens L.
Fenouil bâtard
Angelica archangelica L. subsp. archangelica
Angélique vraie
Apium graveolens L.
Céleri
Apium graveolens L. var. dulce (Mill.) Poir.
Céleri-branche
Arctium lappa L.
Grande bardane
Artemisia dracunculus L.
Estragon
Artemisia vulgaris L.
Armoise commune
Astragalus glycyphyllos L.
Réglisse sauvage
Atriplex hortensis L.
Arroche rouge 'Opéra'
Barbarea vulgaris R.Br.
Barbarée commune
Bellis perennis L.
Pâquerette
Beta vulgaris L. subsp. esculenta Cout.
Beta vulgaris L. var. cicla L.
Betterave
Betula alba L.
Bouleau blanc
Betula pendula Roth
Bouleau verruqueux
Betula pubescens Ehrh.
Bouleau pubescent
Bistorta officinalis Delarbre
Bistorte
Blitum bonus-henricus (L.) Rchb.
Chénopode Bon-Henri
Borago officinalis L.
Bourrache
Brassica oleracea L. convar. acephala DC. Alef. var sabellica
Chou frisé
Brassica oleracea L. subsp. acephala (DC.) Schubler & G.Martens
Brassica oleracea L. var gongylodes
Chou rave
Brassica oleracea var. botrytis L.
Brocoli
Brassica oleracea var. capitata L.
Chou cabus
Bromus secalinus L.
Brome seigle
Campanula persicifolia L.
Campanule à feuilles de pêcher
Campanula rapunculus L.
Campanule raiponce
Capsicum annuum L.
Piment annuel
Cardamine amara L.
Cardamine amère
Cardamine hirsuta L.
Cardamine hirsute
Cardamine pratensis L.
Cardamine des prés
Carum carvi L.
Cumin des prés
Castanea sativa Mill.
Châtaignier
Chaerophyllum bulbosum L.
Cerfeuil à bulbe
Chenopodium album L., 1753
Chénopode blanc
Chrysanthemum coronarium L.
Cichorium intybus subsp. intybus L., 1753
Chicorée sauvage
Cirsium oleraceum (L.) Scop.
Cirse maraîcher
Cirsium vulgare (Savi) Ten. subsp. vulgare
Cirse commun
Corylus avellana L.
Noisettier
Crambe maritima L.
Chou marin
Crataegus germanica (L.) Kuntze
Néflier
Cucumis sativus L.
Concombre
Cucurbita ficifolia Bouch
Courge de Siam
Cucurbita maxima Duchesne
Potiron
Cucurbita pepo L.
Courge
Cynara cardunculus L.
Cyperus esculentus L.
Souchet comestible
Daucus carota L., 1753
Carotte sauvage
Epilobium angustifolium L.
Epilobe à feuilles étroites
Equisetum arvense L.
Prêle des champs
Eruca sativa Mill.
Roquette
Fagus sylvatica L
Hêtre
Filipendula ulmaria (L.) Maxim.
Reine des prés
Fragaria moschata Weston
Fraisier musqué
Fragaria vesca L.
Fraisier sauvage
Galium odoratum (L.) Scop.
Aspérule odorante
Geum urbanum L.
Benoîte commune
Glechoma hederacea L.
Lierre terrestre
Halimione portulacoides (L.) Aellen
Obione faux-pourpier
Helianthus annuus var. macrocarpus (DC.) Cockerell
Tournesol
Helianthus strumosus L.
Hélianthe scrofuleux
Helianthus tuberosus L.
Topinambour
Heracleum sphondylium L., 1753
Berce commune
Humulus lupulus L.
Houblon
Inula helenium L.
Inule grande aunée
Juniperus communis L.
Genévrier commun
Kali soda Moench
Soude
Lactuca sativa L.
Lactuca sativa L. convar. Crispa
Laitue à couper
Lagenaria siceraria (Molina) Standl.
Calebasse
Lamium album L.
Lamier blanc
Lamium maculatum (L.) L.
Lamier maculé
Lapsana communis L.
Lampsane commune
Larix decidua Mill.
Mélèze d'Europe
Loncomelos pyrenaicus (L.) Hrouda
Ornithogale des Pyrénées
Malva sylvestris L.
Mauve des bois
Melissa officinalis L.
Mélisse
Nasturtium officinale R.Br.
Cresson de fontaine
Oenothera biennis L.
Onagre bisannuel
Origanum vulgare L., 1753
Origan
Oxalis acetosella L.
Surelle
Papaver rhoeas L.
Grand coquelicot
Pastinaca sativa L., 1753
Panais cultivé
Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A.W.Hill
Persil cultivé
Phaseolus vulgaris L.
Haricot
Physalis philadelphica Lam.
Tomatillo
Picea abies (L.) H.Karst.
Epicéa commun
Plantago coronopus L.
Plantain corne de cerf
Plantago lanceolata L.
Plantain lancéolé
Plantago major L.
Plantain majeur
Plantago media L.
Plantain moyen
Portulaca oleracea L.
Pourpier
Poterium sanguisorba L.
Petite pimprenelle
Rheum x rhabarbarum L.
Rhubarbe
Ribes nigrum L.
Cassis
Ribes rubrum L.
Groseillier rouge
Ribes uva-crispa L.
Groseillier à maquereaux
Robinia pseudoacacia L.
Robinier faux-acacia
Rubus fruticosus L.
Ronce commune
Rubus idaeus L.
Framboisier
Rumex acetosa L.subsp. acetosa
Oseille sauvage
Rumex crispus L.
Patience crépue
Salicornia europaea L.
Salicorne d'Europe
Salix alba L.
Saule blanc
Salvia officinalis L.
Sauge
Sambucus nigra L.
Sureau noir
Silene dioica (L.) Clairv.
Compagnon rouge
Silybum marianum (L.) Gaertn.
Chardon-Marie
Sium sisarum L.
Berle des bergers
Stachys affinis Bunge
Crosne
Stachys sylvatica L.
Epiaire des bois
Stellaria media (L.) Vill.
Mouron des oiseaux
Symphytum officinale L. subsp. officinale
Consoude officinale
Taraxacum officinale Weber
Pissenlit officinal
Tetragonia tetragonioides (Pall.) Kuntze
Tetragone cornue
Thymus serpyllum L.
Serpolet à feuilles étroites
Thymus vulgaris L.
Thym commun
Tilia cordata Mill.
Tilleul à petites feuilles
Tilia platyphyllos Scop.
Tilleul à grandes feuilles
Tussilago farfara L.
Tussilage
Urtica dioica L.
Ortie dioïque
Vaccinium myrtillus L.
Myrtille
Vicia faba L.
Féverole
Viola odorata L.
Violette odorante