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Morphologie générale

  • Plante herbacée pérenne ou annuelle, de petite taille, atteignant 20-40 cm de hauteur.
  • Caractérisée par la présence d'un tubercule souterrain ovoïde ou globuleux, noir ou brun foncé, comestible et aromatique.

Tige et rameaux

  • Tige dressée, étalées, rameuse dans la partie supérieure.
  • Souche bulbeuse, épaisse de 1 à 3 cm.

Feuilles

  • Feuilles basales et caulinaires, pétiolées, multifides à finement divisées (2-3 fois pinnées), très découpées, à segments linéaires ou filiformes.
  • Aspect aéré et léger, caractéristique de la famille des Apiaceae.
  • Limbes glabres à finement pubérulents.

Inflorescence

  • Ombelle d'ombelles de 10 à 20 rayons.
  • 6 à 10 bractées et bractéoles linéaires à lancéolées.

Fleurs

  • Fleur hermaphrodite à symétrie bilatérale (radiaire en apparence), de couleur blanche.
  • Calice à 5 sépales.
  • Corolle à 5 pétales libres.
  • 5 étamines.
  • 2 carpelles soudés.
  • Ovaire infère.

Fruits

  • Diakènes ovales-globuleux ou subglobuleux, petits (2-3 mm), brun-noir, glabre, légèrement comprimés latéralement, avec côtes peu évidentes.
  • Saveur aromatique caractéristique.

Caractéristiques générales

Distribution atlantique(eury)
Hauteur 25 cm – 75 cm
Floraison Juin – Juillet
Type de plante Herbacée
Sexualité Hermaphrodite
Pollinisation Entomogame
Dissémination Barochore

Indicateurs écologiques

Écologie
Optimum Plage de tolérance
Eau
Sec Humide
1 2 3 4 5
pH
Acide Basique
1 2 3 4 5
Nutriments
Pauvre Riche
1 2 3 4 5
Mat. organique
Pauvre Riche
1 2 3 4 5
Granulométrie
Rochers Argile
1 2 3 4 5
Lumière
Ombre Lumière
1 2 3 4 5
Salinité
Non tolérant Très tolérant
1 2 3 4 5

Bibliographie

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