Etymologie et noms divers

• Artemisia : Le nom de genre "Artemisia" vient de la déesse grecque Artémis, déesse de la chasse, de la nature et des animaux. Selon la légende, Artémis utilisait cette plante pour ses propriétés médicinales. Le nom "Artemisia" pourrait également faire référence à un usage ancien dans la médecine populaire.
• Vulgaris : Le terme "vulgaris" est un terme latin qui signifie "commun" ou "ordinaire", indiquant que l'armoise est une plante courante et largement répandue.

Autres noms
Wallon : Yebe di feû, Hiebe di Saint J’han, Bôrê, Twètche

Symbologie

L'armoise a souvent été associée à la guérison et à la protection. Voici quelques-unes de ses symboliques :

• Guérison : Historiquement, l’armoise était utilisée pour ses propriétés médicinales. Elle a été utilisée pour traiter de nombreux maux, notamment les troubles digestifs, les douleurs menstruelles, et comme tonique général. Cette utilisation en phytothérapie lui confère une symbolique de guérison.
• Propriétés magiques et protectrices : Dans diverses cultures, l'armoise était considérée comme une plante magique, notamment pour éloigner les mauvais esprits ou pour protéger contre les maléfices. En Europe, elle était parfois utilisée dans des amulettes ou des sachets pour chasser les démons ou les mauvais rêves.
• Lune et féminité : En raison de sa connexion avec Artémis (déesse associée à la lune et à la fertilité), l'armoise est parfois vue comme un symbole de la féminité et de la menstruation. Elle est utilisée dans certaines pratiques spirituelles pour aider à la régulation du cycle menstruel et est souvent associée à la lune.

Histoire

L'armoise a une longue histoire d'utilisation à travers le monde, aussi bien dans les traditions médicinales qu'ésotériques :

• Antiquité : Dans la Grèce antique, l'armoise était largement utilisée à des fins médicinales, notamment par Hippocrate, le père de la médecine, qui la recommandait pour diverses affections, notamment les troubles digestifs et les maladies de la peau.
• Moyen Âge : L'armoise était également utilisée au Moyen Âge, où elle était reconnue pour ses vertus médicinales. Elle était souvent utilisée pour traiter les infections et les douleurs liées à la digestion. La plante était également employée dans la préparation de boissons comme l'absinthe, qui est un alcool très fort.
• Renaissance et alchimie : Durant la Renaissance, l'armoise était populaire dans les pratiques alchimiques, notamment pour ses propriétés supposées de purification et de transformation. Elle était également utilisée dans des potions visant à améliorer la clairvoyance.
• Amérique et traditions amérindiennes : L'armoise est également très présente dans les cultures amérindiennes. Par exemple, certaines tribus utilisaient la plante dans des rituels de purification, et elle était brûlée sous forme de sauge pour ses propriétés purificatrices et protectrices.

Propriétés médicinales

L'armoise est une plante d'équilibre, agissant sur de nombreux systèmes grâce à ses principes actifs tels que les lactones sesquiterpéniques, les flavonoïdes et les huiles essentielles.

• Santé féminine : Elle est traditionnellement utilisée comme plante emménagogue pour régulariser le cycle menstruel et provoquer les règles en cas d'absence (aménorrhée). Elle soulage les règles douloureuses (dysménorrhée) et, grâce à ses phytoestrogènes, elle aide à atténuer les bouffées de chaleur lors de la ménopause. Elle est aussi réputée pour apaiser l'irritabilité prémenstruelle et soutenir les femmes ayant vécu des traumatismes liés au système reproducteur.
• Système digestif : C'est une plante amère et tonique qui stimule les fonctions du foie et de la vésicule biliaire. Elle aide à réguler l'acidité gastrique, soulage les brûlures d'estomac, les gaz et les spasmes intestinaux. Elle possède également des propriétés vermifuges reconnues, notamment contre les ascaris et les ténias.
• Système nerveux et sommeil : L'armoise a un effet calmant et sédatif.. Elle est utilisée pour traiter l'insomnie, favoriser un sommeil tranquille et est célèbre pour sa capacité à induire des rêves lorsqu'elle est placée sous l'oreiller. Des études mentionnent aussi son potentiel pour réduire les crises d'épilepsie et les convulsions.
• Actions métaboliques et autres : Elle présente des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antioxydantes. Des recherches indiquent qu'elle pourrait réduire la résistance à l'insuline chez les diabétiques et une étude a même montré qu'un extrait d'armoise pouvait inhiber significativement les cellules de la leucémie myéloïde aiguë en laboratoire. Enfin, elle est la plante utilisée pour la moxibustion en médecine chinoise, une technique de chauffage de points d'acupuncture pour soulager la douleur.

L'armoise doit être utilisée avec prudence en raison d'une toxicité moyenne à fortes doses, pouvant affecter le système nerveux ou les reins.

• Grossesse : Elle est strictement proscrite chez la femme enceinte car elle peut être abortive ou provoquer des contractions précoces.
• Interactions : Elle peut potentiellement augmenter l'effet des médicaments anticoagulants.
• Allergies : Les personnes allergiques aux plantes de la famille des Astéracées ou ayant une allergie aux noisettes doivent l'éviter.

• Remède de grand-mère

C'est la méthode la plus courante pour traiter les troubles digestifs (reflux, gastrite, gaz), stimuler l'appétit ou régulariser le cycle menstruel.

• Dosage : Utilisez une à deux cuillères à soupe de feuilles et de fleurs séchées pour un litre d'eau.
• Préparation : Versez l'eau bouillante sur la plante, laissez infuser (ou bouillir brièvement 1 à 2 minutes selon certaines traditions) puis laissez reposer pendant 10 minutes avant de filtrer.
• Consommation : Buvez 2 à 3 tasses par jour.
• Note : Ne la faites pas trop concentrée, car une infusion trop forte peut provoquer un dégoût ou une irritation.

Cette préparation est spécifiquement recommandée pour son effet rafraîchissant.

• Usage : Idéale en fin de journée pour apaiser les brûlures d'estomac ou calmer l'irritabilité et l'impatience qui précèdent les menstruations.
• Méthode : Laissez macérer la plante dans de l'eau à température ambiante plutôt que de l'eau bouillante pour maximiser sa "nature fraîche".

Pour renforcer l'efficacité de l'armoise, elle peut être associée à d'autres plantes.

• Pour le retour des règles (Aménorrhée) : Mélangez à parts égales (1/3 chaque) de l'armoise, de l'achillée millefeuille (décongestionnante) et du gingembre frais râpé (circulatoire).
• Pour les règles trop abondantes : Mélangez à parts égales de l'armoise et de la bourse-à-pasteur.

Cette forme permet une conservation longue durée et une utilisation pratique.

• Plante fraîche : Utilisez de l'alcool à 80° minimum.
• Plante séchée : Utilisez un alcool du commerce à 45°.
• Dosage : Prenez environ 30 gouttes dans un peu d'eau, deux fois par jour.

• Bains de siège : Une décoction ou infusion d'armoise peut être ajoutée à l'eau d'un bain de siège pour soulager les hémorroïdes.
• Compresses : Des compresses imbibées d'infusion peuvent être appliquées localement.
• Le "Sumo" (Jus concentré) : Pour un effet vermifuge (notamment contre les ascaris), on peut écraser la plante fraîche avec très peu d'eau pour obtenir un extrait intense.

L'armoise n'est pas une plante anodine. Les sources soulignent plusieurs contre-indications strictes :

• Grossesse : Elle est strictement interdite, car elle peut provoquer des contractions utérines et des avortements.
• Allergies : À éviter en cas d'allergie aux noisettes ou aux plantes de la famille des Astéracées.
• Dosage : Ne dépassez pas les doses recommandées et évitez une utilisation prolongée, car elle possède une toxicité moyenne qui peut affecter le système nerveux ou les reins à forte dose.

Propriétés gustatives

En cuisine, l'armoise est appréciée pour sa complexité aromatique, bien que son amertume soit prononcée.

• Profil aromatique : Elle est décrite comme une plante très parfumée, avec un arôme parfois comparé à celui du miel, mais marqué par une saveur amère due à ses principes actifs.
• Usage culinaire : Elle est particulièrement estimée dans la cuisine allemande pour accompagner les plats gras (comme l'oie ou le rôti de porc), car son amertume stimule les sucs gastriques et rend les repas lourds plus digestes.
• Sensation : Elle est considérée de nature fraîche, capable de rafraîchir l'organisme en cas de signes de chaleur interne1. Mâcher une feuille avant le repas est une méthode simple pour stimuler la digestion.

Parties comestibles et récoltes

Les sommités fleuries et les jeunes feuilles en juillet et début août. ​

Comment la consommer

L'armoise à un goût apre un peu amèr.  Son parfum rappele un peu la menthe et le genévrier.

L'armoise est utilisé principalement comme plante aromatique et n'a que peu de valeur nourricière. C'est une plante qui va toujours être utilisé pour des plats cuits car c'est à se moment que son arôme va s'épanouir.  Elle convient particulièrement bien pour les plats gras et viandes rôtie.
Les jeunes pousses peuvent être ajoutées aux salades.

L'armoise est une alliée précieuse pour la digestion des repas lourds.

• Assaisonnement : Dans la cuisine allemande, elle est traditionnellement utilisée comme épice pour les plats gras, tels que l'oie ou le rôti de porc, afin de les rendre plus digestes.
• Tonique digestif rapide : Pour stimuler les sucs gastriques, vous pouvez simplement mâcher une feuille d'armoise avant le repas.

Recettes

Potage de lentilles à l’armoise

 170 gr de lentilles, ½ oignon, 15 gr d’armoise, 10 gr de beurre.

1. Tremper les lentilles quelques heures dans l’eau froide.
2. Préparer les oignons : éplucher, hacher et réserver.
3. Préparer l’armoise : éliminer les tiges coriaces. Rincer, éponger délicatement.
4. Réaliser le potage : suer les oignons hachés dans la matière grasse. Ajouter les lentilles rincées (120 gr). Cuire les 50 gr séparément et les réserver. Couvrir d'eau. Amener à ébullition, réduire la source de chaleur et poursuivre la cuisson jusqu’à cuisson complète des lentilles (~ 30 min.). Ajouter l’armoise en fin de cuisson. Assaisonner et mixer. Incorporer les 50 gr de lentilles pour apporter un peu de relief et de croquant.